Boulettes de boeuf
ingrédients - recette - note et commentaire

Ces boulettes peuvent être accomodées de différentes sauces et accompagnées de riz, pomme de terre ou de pâtes. Elles sont rapides et faciles à faire et bien meilleure que celles achetées toutes faîtes dans le commerce. Bon appétit. (voir sauce tomate, sauce chasseur ou dite Grand Veneur ou autres).

 

 2 Oignon(s)
 1 botte(s) de Persil
 1,2 kg de Boeuf haché
 4 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
 2 cuillère(s) à soupe de Worcestershire sauce
 Sel, poivre
 farine
 margarine (pour la cuisson des boulettes)

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 Pelez et hachez finement les oignons

 Lavez et ciselez finement le persil.

 Dans un saladier, mélangez la viande, l'oignon et le persil. Ajoutez la sauce Worcestershire et l'huile. Salez et poivrez.

 Prenez un peu de préparation dans la main et formez des petites boulettes que vous roulerez alors dans un peu de farine.

 Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y cuire les boulettes.

 Quand les boulettes sont frittes légèrement plongez les dans la sauce que vous aurez préparé au préalable et laissez mijoter une bonne heure à petit feu (ex sauce tomate)

 Une exception : si vous destinez vos boulettes à de la sauce chasseur, faîtes les cuire complètement et vous les napperez ensuite avec la sauce