Muffins aux éclats de caramel
ingrédients - recette - note et commentaire

Un délicieux gateau parsemé d'éclats de caramel.. Un petit bijou à tremper dans le café.
BON APPÉTIT

Pour la pâte
 10 cl de lait
 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
 120 g de farine de blé
 2 cuillères à café de levure chimique
 60 gr de sucre en poudre
 70 gr de beurre salé ramolli
 2 cuillères à soupe de caramel liquide
 70 gr d'éclat de caramel

 

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 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 5/6).

 Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le beurre et le sucre et mélangez le tout. Réservez.

 Faîtes tiédir le lait puis hors du feu, ajoutez-y l'oeuf entier, le blanc d'oeuf, remuez et ajoutez le tout à l'appareil (farine/levure/beurre/sucre). Mélangez de nouveau et jusqu'à l'obtention d''une pâte lisse.

 Versez le caramel liquide et les éclats de caramel dans la préparation et battez de nouveau.

 Remplissez à mi-hauteur les moules à muffins et mettez au four pendant 30 mn. Démoulez tiède.