Poulet des îles
(Cuisine antillaise)
ingrédients - recette - note et commentaire

Un excellente recette simple et rapide à cuisiner. Les arômes subtils des épices parfumeront délicatement votre palais.
Bon appétit...

 

 4 cuisses de poulet
 2 cuillères à café de curry en poudre
 100 ml de lait de coco
 2 pointes de piment
 2 gousses d'ail
 2 cuillères à café de concentré de tomate
 1 peu de gingembre frais
 1/2 citron vert
 1 pincée de poivre
 1 pincée de sel
 1 pincée de coriandre en poudre
 1 verre 1/2 d'eau

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 Dans une poêle, faites revenir le poulet avec l'ail écrasé.

 Transferez le poulet grillé dans une casserole et ajoutez le curry, le lait de coco, le piment, le gingembre, le concentré de tomate, le sel, le poivre et l'eau.

 Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

 Ajoutez quelques feuilles de coriandre découpées en lamelles et le jus du citron vert avant de servir.

Bon appétit