Cuisine italienne
Salade paysanne à l'italienne
ingrédients - recette - note et commentaire

La cuisine italienne ne se conçoit pas sans ses fameux "antipasti" (entrées). Ceux-ci sont variés et se servent avec du pain blanc ou des gressins. Les soupes elles, sont toujours parsemées de parmesan que vous aurez pris soin d'acheter à la coupe et rapé juste avant son utilisation, question de saveur. Bon appétit.

 

 

 

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 1 oignon
 1/2 poivron rouge
 1/2 poivron vert
 2 tomates
 50 gr d'olives noire
 100 gr de fromage de brebis en petit dés
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé
 Sel - Poivre
 125 ml de vin blanc
 1 cuillère à café de sucre
 1 cuillère à café de ciboulette hachée

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 Emincez finement les oignons.

Mondez les tomates et Coupez-les en dés. coupez également en dés les poivrons .

 Mélangez délicatement les légumes, les olives et le fromage de brebis dans un grand plat.

Assaisonnez la salade avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre.

Placez le plat 30 minutes minimum au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette hachée.