Poissons et Crustacés - Escargots et Grenouilles

Tarte fine au choux-fleur, chèvre et lardons
d'après une recette "Herta"

ingrédients - recette - note et commentaire

Un mélange très fin qui raviera votre palais.
BON APPÉTIT.

 250 pâte feuilletée (pour un moule de 26 à 32 cm environ Vous pouvez acheter votre pâte dans le commerce rayon frais de préférence)
 100 g de fromage de chèvre en buchette
 300 g de choux-fleur
 50 g de dés de lardons fumés
 1 cuillère à café de moutarde
 1 pincée de sel

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 Préchauffez votre four, thermostat 7/8 (220°C) le temps de préparer la tarte.

 Dans un petit bol, mélangez la crème et la moutarde.

Installez votre pâte feuilletée sur la plaque de votre four garni avec une feuille de cuisson.

Badigeonnez le mélange crème/moutarde sur la pâte.

Coupez le chèvre en petits dés.

  Dans une casserole faites bouillir de l'eau avec du sel et faites-y cuire le choux fleur environ 5 minutes.

  Dans une poêle sans matières grasses faites dorer les lardons à feu moyen environ 3 minutes.

  Disposez sur la pâte, le chou-fleur, les lardons. et les dés de fromage de chèvre.

 Faîtes cuire au four durant 30 minutes environ, thermostat 7/8 (220°C).

 

Le petit plus:
 Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli.