Dans
le bol d'un batteur électrique, malaxez la farine, le beurre,
le sucre, l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélangez sommairement
cette pâte (sans trop la tavailler).
Formez
une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur durant
1 heure
Pendant,
ce temps préparez le flan en mélangeant dans un récipient,
les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que l'ensemble soit
bien mousseux. Ajoutez
la farine et le sucre vanillé en remuant au fouet et terminez
en incorporant le lait. Réservez le tout.
Beurrez
un moule à tarte en porcelaine de 24 centimètres de
diamètre.
Sur
le plan de travail fariné, étalez la pâte sur
un demi- centimètre d'épaisseur à l'aide d'un
rouleau à patisserie et disposez là dans le plat à
tarte en relevant bien les bords. Enlevez les excédents de
pâte. Enfin, piquez votre pâte à l'aide d'une fourchette
et laissez là reposer au frais 30 mn
Au
bout de ce temps, sortez le plat à tarte du réfrigérateur
et versez-y le flan.
Enfournez
à four chaud (210°/thermostat 7)
pendant 30 minutes..
5
minutes avant de sortir la fin de la cuisson, sortez votre tarte du
four, soupoudrez la sucre glace et placez-là sous le gril du
four.
Sortez
la tarte du fout et laissez la refroidir totalement avant de la déguster.
Le
petit plus:
cette
tarte peut-être aromatisée avec un zeste de citron, de
l'eau de fleur d'oranger, de la poudre d'amande, etc...)
Cette
tarte peut-être servie avec un coulis au fruits (fraise, framboise,
fruits rouge) ou au chocolat
Véritablement facile à réaliser, cette tarte fera le bonheur des petits et des grands que ce soit au dessert, au goûter ou à n'importe quel moment de la journée. Laissez vous tenter.
